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福建的这个“暗黑美食”一口气吃了20+条男朋友都想跟我分手

发表日期:2021-11-26 22:15  作者:admin  浏览:

  !眼望着一碗晶莹剔透的胶冻里躺着N条灰黑灰黑的虫子,全身鸡皮疙瘩都起来了,

  在朋友不断怂恿下,我怀着壮士断腕的勇气,眼睛一闭将它塞进了嘴里...果然,只要克服心里的恐惧,就能打开新世界的大门!说秒被征服也毫不夸张!

  一种是光裸方格星虫,也就是我们熟知的沙虫。《闽小记》里便有记载:“味道鲜异... ..生于滨海,形似蚯蚓。”而另一种是沙虫的亲戚,名叫可口革囊星虫。

  比起沙虫,星虫的个体偏短小,颜色有灰黄黑等杂色,无网纹。外形略有不同,但口感几乎无差,纯属于碰见哪个买哪个~

  对于沙虫,很多人都只知道“土笋冻”。但脆嫩筋道的它,做法可比你想象的多。

  与韭菜花一起清炒,是下饭好菜。只需要一点点的油跟蒜末,简单翻动,不需要再加其他配料,就足够浓香扑鼻。

  又或是将它与葱蒜一起炒香,再加水烧开放入面线,做成面线汤,也同样鲜美至极。

  至于白灼,我其实并不推荐。白灼这样“毫不修饰”的做法,将沙虫的丑陋最大化的呈现在你眼前,别说味道,看着都属实害怕... ...

  先将嫩白的沙虫去沙,再放入锅中熬煮,让它丰富的胶原蛋白完全融于汤中。再倒入大小不一的小碗,冷却后就变成可食用的果冻状态。

  吃土笋冻,自然少不了它的灵魂芥辣酱。清新的辣味裹在晶莹Q弹的土笋冻上,清爽解腻的同时还伴有着沙虫作为海鲜独有的鲜甜,美味直击味蕾~

  终于到了正题!今天铺垫了这么久,就是为了好好跟你们介绍一下这家店。土笋冻最出名的,还得是安海,而这家店的老板正是安海人。

  这家店将土笋冻从份量上分为了5元-50元不等的价位,充分了满足不同人的食用需求。

  大虾拍了探店视频后,在抖音上得到了大片喜爱土笋冻人群的共鸣,咱就说一整个爆了呀!

  我们买了3种不同规格的土笋冻,随便打开一份,我就忍不住惊叹老板的“良心”。

  就这一小碗,光看得见的沙虫就超过了11条,比街边常见的多了好几倍,这样“厚实的家庭”,看得出老板是个实在人!

  再搭配上蒜蓉与老板自己调配的酱汁,那滋味~可别看配料简单,浇在新鲜的土笋冻上,味道瞬间变得酸香诱人。

  冰冰凉的土笋冻混着层次丰富的酱料,陈醋的酸爽与蒜蓉的辛香直冲脑壳,再细嚼“土笋”,爽脆弹牙~整体感受就两字,满足!

  希望大家在看完这篇文章之后,可以克服对它的恐惧,大胆的吃。相信我,你一定会爱上这个看着很丑,但是真的很好吃的“黑暗美味”。